意大利焗饭

用料  

意大利焗饭的做法  

1. 煮米饭，比平常略微少一点水

2. 腌渍牛肉馅，牛肉馅加入少量红酒或者料酒，生粉、黑胡椒、白胡椒，拌匀了腌渍十分钟左右。
   同时烤箱上下火220预热十分钟。

3. 煮番茄，去皮，切碎。

4. 西兰花切小块，盐水泡，备用。

5. 洋葱切碎、口蘑切丁、芦笋去皮切丁备用。

6. 黄油炒腌渍好的牛肉馅，盛出备用。
   

7. 锅里油趁热依次炒洋葱、口蘑、芦笋、洗好的西兰花、三色蔬菜丁和番茄，基本都熟了放入牛肉馅和适量牛奶一起炖，中间放入盐、胡椒、番茄酱和百里香调味。
   差不多炖一会儿都熟了汁水适当时候关火备用。
   炖煮过程中可以切一些萨拉米碎

8. 米饭盛入玻璃烤盘铺一层，撒一些萨利米碎（这步可省略），把炒好的菜铺一层，再撒上一层芝士碎。
   进烤箱220火十分钟即可。

小贴士

萨拉米可以省略，但是需要额外加一些盐。
这个份量两个成人吃两顿。