最简单好吃的猪肉韭菜饺子

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用的这位大大的方子，感谢！

整理自用

大约能包50个偏小的饺子，半斤多一点的饺子皮。

用料  

最简单好吃的猪肉韭菜饺子的做法  

1. 韭菜洗干净，晾干，切碎，拌两勺香油，再撒点盐拌匀。

2. 肥肉切下来先绞好，再绞瘦的部分，再混合，这样会比较均匀。

3. 肉馅中加入两勺蚝油，一个鸡蛋，沿着同一个方向搅拌五分钟上劲。

4. 将肉馅和韭菜拌匀即可。放冰箱冷藏一两个小时会更入味。

5. 煎饺做法：不粘锅倒少许底油，将饺子摆好，中小火煎两分钟。半碗水加入一勺淀粉拌匀，沿着锅边倒入，水量大约是饺子的一半。盖上锅盖，继续中小火，直至水烧干。要时刻注意锅，不要糊了，只要干了马上关火，拿个盘子可以直接倒扣在盘子上，超美！

6. 水饺煮法：水烧开，加一勺盐，倒入饺子，轻轻搅一下使得饺子不会粘锅。水再次烧开后，再烧一分钟后倒入半碗凉水。再再次烧开就熟了。