汉服饺子

颜控必做的饺子！

用料  

汉服饺子的做法  

1. 准备好所需食材。

2. 紫甘蓝加60克清水榨成汁，过滤出25克紫甘蓝汁，加入50克面粉，揉成紫色面团。 蝶豆花加50克热水浸泡5分钟，过滤出25克蝶豆花水，加入50克面粉，揉成蓝色面团。

3. 120克面粉加60克清水，揉成白色面团。揉好的白面团分出10克，加入南瓜粉，揉成黄色面团。四种颜色的面团都充分揉均匀，盖上保鲜膜备用。

4. 虾仁剁碎，猪肉剁碎，泡发香菇切丁。

5. 加入1勺六月鲜8克轻盐原汁酱油。

6. 加入1勺味达美臻品料酒。

7. 加入1勺味达美臻品蚝油。

8. 加入小葱和姜蒜汁，充分搅拌上劲。

9. 蓝面团和白面团搓成长条。

10. 合并在一起。

11. 分成每个15克左右的小面剂。

12. 擀成直径约10厘米的饺子皮。

13. 放上适量馅。

14. 对折，底下留出1毫米的边边。

15. 翻面，向中间折。

16. 取一点点黄面团压出蝴蝶结，沾水贴上。

17. 全部做好。

18. 紫甘蓝面团也全部做好。

19. 隔水蒸15分钟，即可开吃。

小贴士

1⃣️面粉吸水性不一，建议预留液体。
2⃣️紫甘蓝可用榨汁机榨汁，也可加适量清水用擀面杖剁出汁水。
3⃣️此配方大约共可做26个饺子。