肉馅(适合饺子、包子、馄饨、小笼包等)
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从小就爱吃饺子，这款是我自己慢慢调试出来的，新手朋友们可以试试呦
这个量可以包30个饺子左右哦(这个还是看个人手法的呦，有些人喜欢肉多有些人喜欢肉少)你们也可以试着加其它喜欢的食材进去，不限(不过调味就要稍微改改了)
这款肉馅适合做蒸饺哦，如果水煮的话汤中需要稍微调一下味道
用料
| 猪肉 | 300克 |
| 盐 | 3克 |
| 料酒(去腥增香) | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 鸡汁 | 半勺 |
| 老抽(上色) | 半勺 |
| 鸡蛋(可不用) | 1个(我的是土鸡蛋30g左右) |
| 葱 | 2根 |
| 十三香 | 1小勺 |
| 白砂糖(可不用) | 一点点 |
肉馅(适合饺子、包子、馄饨、小笼包等)的做法
首先肉与盐称好拌匀打上劲，再加一点点糖提鲜，我一般打2～3分钟
![肉馅(适合饺子、包子、馄饨、小笼包等)的做法步骤图 第2张]( "肉馅(适合饺子、包子、馄饨、小笼包等)的做法步骤图 第2张")
差不多这样就行
![肉馅(适合饺子、包子、馄饨、小笼包等)的做法步骤图 第3张]( "肉馅(适合饺子、包子、馄饨、小笼包等)的做法步骤图 第3张")
加如图所示的调料与鸡蛋(主要看个人喜好加喜欢什么就加什么，配方中有不想要的不用加，其实这些就是增加口感用的之前的盐已经基本确定了肉馅的味道)
![肉馅(适合饺子、包子、馄饨、小笼包等)的做法步骤图 第4张]( "肉馅(适合饺子、包子、馄饨、小笼包等)的做法步骤图 第4张")
拌匀(刚开始可能有点湿，多拌几下就OK了)加葱花
![肉馅(适合饺子、包子、馄饨、小笼包等)的做法步骤图 第5张]( "肉馅(适合饺子、包子、馄饨、小笼包等)的做法步骤图 第5张")
继续拌匀就完成了(想包饺子，肉包、馄饨、小笼包都是很好吃的)如果你们想加别的食材都是可以的呦
![肉馅(适合饺子、包子、馄饨、小笼包等)的做法步骤图 第6张]( "肉馅(适合饺子、包子、馄饨、小笼包等)的做法步骤图 第6张")
来个包好的饺子
![肉馅(适合饺子、包子、馄饨、小笼包等)的做法步骤图 第7张]( "肉馅(适合饺子、包子、馄饨、小笼包等)的做法步骤图 第7张")
这款就是加了香菇和胡萝卜照样很好吃
![肉馅(适合饺子、包子、馄饨、小笼包等)的做法步骤图 第8张]( "肉馅(适合饺子、包子、馄饨、小笼包等)的做法步骤图 第8张")
小贴士
1.肉与盐比例100比1不管多少肉都可以，按这个比例来就行
2.肉末最好选用7分瘦3分肥的夹心肉(个人推荐)，你们主要还是看自己喜欢吧
3调料都是随心加的，我的仅供参考，个人口味比较重要
