自己制作混沌皮
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想吃馄饨,有肉没皮怎么办,只要有面粉就可以解决了,在家自己做吧🤗🤗🤗
用料
面粉 | 80克 |
盐 | 1克 |
水 | 38—42克 |
自己制作混沌皮的做法
面粉加盐加水,水要边到边搅拌,揉成稍硬的面团(注意:面团一定不能软,软了就敢不成了)。
刚弄好的面团不太好揉,不如让面团醒10分钟后回来再揉,这时候你会发现面团好柔多了。
如果你的面团太硬怎么办,把手放在水里沾水再揉面团。
如果面团不够理想(光滑)就在醒面10分钟回来再揉,直到把面团揉光滑。
揉好的面团醒面一个半小时。把醒好的面团平均分成两份,揉圆备用。用玉米淀粉当面卜(你会发现用淀粉擀面,面团会十分的光滑),在案板上跟要擀的面团上洒少许玉米淀粉,开始擀面。
擀两个一样大的面片,把两个两个面片叠加在一起擀(别忘记中间上下洒淀粉),可以使面片擀的又大又薄。把面片擀成你想要的厚度。
把面片用刀在中间一分为二对折,再在中间划开,一分为二对折。
对折后的面片。
用刀裁出你想要的宽度。
如图这样就可以得到一个完美的正方形。
切好的面片。
我们的馄饨皮就做好了。
看着案板上自己做的馄饨皮,有没有很有成就感!!!
自己做过后保证你再也不想买外边的馄饨皮了。让我们检验下皮的厚薄成度,透光性非常好。
几种馄饨的包法,右下角小小的可以给小宝宝吃,宝宝一口一个非常方便。
这个配方一共包了60个馄饨,边角料可以给小宝宝包小馄饨,没有废料。馄饨出锅烙!!!