意大利基础Risotto调味饭

这是基础Risotto做法，任何一种口味的Risotto都是在这个基础上加入不同食材的。

用料  

意大利基础Risotto调味饭的做法  

1. 汤底蔬菜切块

2. 蔬菜块全放锅里

3. 填凉水一锅，和调料：Wacholderbeeren , Thymian, Rosmarin, Pfeffer ganz

4. 盖盖子，大火煮开

5. 一个中号杯子Risotto，250克

6. 小洋葱切小块备用

7. 黄油一块，凉锅就下锅

8. 直接放一大块黄油🧈放入洋葱粒，煸炒。不要等锅热了再放黄油

9. 把Risotto倒入锅中，煸炒，放入蒜末和Thymian，煸炒几分钟。

10. 倒入250毫升白葡萄酒。（不能用红酒代替，给孩子吃就不要加酒，只用汤底）保持大火，直到白葡萄酒基本蒸发掉，期间不停搅拌。

11. 白葡萄酒蒸发的差不多了

12. 加入汤底，汤底要热

13. 盖过Risotto的量或再高出一些。火调至中火，不停搅拌。少放一点盐。

14. 直到汤底蒸发的差不多

15. 再到一次汤底，盖过Risotto

16. 直到再次蒸发掉，不要蒸发到太干，留一点点汤，放一会就会这样。

17. 这样做好的基础Risotto，可以密封好放在冰箱里冷藏，可以放几天。随后无论什么口味的Risotto，都是在这个基础上继续做的。