黄豆拌饭酱

在国外没有合胃口的饭菜，做一道爸爸常在家做的拌饭酱。拌饭，拌面都有了家的味道。

用料  

黄豆拌饭酱的做法  

1. 热锅放油，只需要一点点油，不粘锅的话，油可以直接省略，加切成小指大小的五花肉，煎出肥肉中的油，待五花肉变色，体积明显变小，油都被煎出的差不多时加入蒜末，辣椒块。

2. 待辣椒蒜末炒出香味，倒黄豆酱，快速大火煮沸，转开小火，放白砂糖，快速搅拌。

3. 将料酒倒入黄豆酱的瓶中，盖上盖子，来回摇晃，把瓶中附着在瓶壁上的黄豆酱震荡下来，一并倒入锅中，依旧小火，不停搅拌煮开。

4. 倒入料酒后，锅再次沸腾就可以起锅啦！

小贴士

倒入黄豆酱后，至起锅期间，锅内要不停的搅拌，以防粘锅。