千层面：肉酱面这样做，口口都是满足感！

在众多形态各异的意大利面中，有一种叫做千层面（Lasagna），最常见的做法是由肉酱、白酱、面皮三样层层堆叠，烤制而成。肉酱选用猪肉糜和牛肉糜混合，加些红酒、香料等煮至入味，十分香浓。白酱则是用黄油、面粉、牛奶熬至稠密顺滑。最后再配上新鲜番茄、黄椒来增加汁水和清爽感，烤香了切大块，挖一勺下去，特别有满足感。

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用料  

千层面：肉酱面这样做，口口都是满足感！的做法  

1. 备料：1颗白洋葱切丝，3瓣大蒜切末，1根胡萝卜擦丝，120克樱桃番茄对半切开，1颗黄椒明火烤焦黑后剥皮、切粒；

2. 炒肉酱：热锅起油，煸香洋葱丝、蒜末，加300克牛肉糜、400克猪肉糜炒到上色；

3. 再依次加胡萝卜丝、红酒、干罗勒叶、罐头番茄、番茄酱、盐、黑胡椒小火煮20分钟；

4. 熬白酱：取奶锅下40克黄油融化，加30克面粉、500毫升牛奶搅拌至顺滑，撒少许盐、豆蔻粉；

5. 制作千层面：烤盘内刷橄榄油，依次铺入白酱、意面面皮、肉酱、白酱、樱桃番茄和黄椒粒；

6. 重复3次后，铺上马苏里拉芝士碎；

7. 烤制：烤盘用锡纸包好，190度烤20分钟，再拿去锡纸，烤15分钟上色；

8. 装盘：切分成大块，撒上欧芹碎即可。