家常主食饭

鸡腿茄子饭

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鸡腿茄子饭的做法步骤图，鸡腿茄子饭怎么做好吃

纯粹记录（来自训记）

用料  

茄子 半个
鸡腿 1只
食用油 10克（1勺）
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
淀粉 半勺
白糖（可不加或换0卡糖） 3克
小米辣（可选） 适量
蒜末 1瓣
姜片 2片

鸡腿茄子饭的做法  

  1. 鸡腿去骨后切小块，倒入料酒，生抽，蚝油，老抽，少许白糖，小米辣，少许淀粉，搅拌均匀腌制1小时

    鸡腿茄子饭的做法步骤图，鸡腿茄子饭怎么做好吃 第2张

  2. 盐加少许清水浸泡茄子一小时

    鸡腿茄子饭的做法步骤图，鸡腿茄子饭怎么做好吃 第3张

  3. 锅热倒油，爆香蒜末和姜片，倒入腌制好的鸡腿炒至熟透，再倒入茄子，加少许清水，翻炒两三分钟，盖锅盖焖煮两三分钟即可出锅，可搭配米饭一起食用

    鸡腿茄子饭的做法步骤图，鸡腿茄子饭怎么做好吃 第4张

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