大闸蟹烩饭 本文已影响 3.13W人 用料 大闸蟹 四只 大米 洋葱 一个 姜 若干 蒜 若干 葱 若干 香菜 随意 豌豆粒 随意 黄油/植物油 盐 黄酒 大闸蟹烩饭的做法 大闸蟹洗干净蒸熟，拆肉，洋葱切粒 热锅加入黄油，加洋葱粒炒至透明后加入沥水的大米，中火炒几下，加葱姜蒜和黄酒加水或高汤至刚没过大米 加入蟹黄蟹肉，不断翻炒以及加适量水，约20分钟，至米粒柔韧，根据个人喜好调味，加入豌豆粒和香菜即可
