番茄虾仁焗饭（一人食）

自从有了烤箱，黄油，奶酪，牛奶，鸡蛋，白糖…这些增脂的东西吃得多了……
开心的是，菜谱又丰富了许多，甜品糕点也不用在外面买了，还不用担心添加剂等等食品安全问题。还是不错的。
前几天，做披萨剩下的奶酪丝没用完，一袋又不便宜，感觉要坏了，或者可能味道不新鲜了，所以打算把它焗了，浪费可耻啊，如果在非洲，如果在世界末日，不吃树皮都应该开始shi了。咳，回归正题。
焗饭在餐厅里点也要等个半小时，在家做也差不多的时间，如果有漂亮的烤盘，焗饭是一道高大上的主食。
在此菜谱里，只是一人食推荐用量。

用料  

番茄虾仁焗饭（一人食）的做法  

1. 食材准备好，关键是虾仁要洗净用白胡椒粉，柠檬汁，盐腌制15分钟。米饭可以现做，也可以是剩饭。

2. 热锅，放入黄油，我冰箱里没有洋葱了，有的话可以爆锅，没有也无妨。

3. 现将番茄炒香，略软时倒入青豆（不必解冻），炒几下放入虾仁煸炒。

4. 炒到虾仁7，8分熟就好。撒上少许盐，觉得不够味的可以增加番茄酱调味调色。这时，你也可以选择将米饭与菜一起炒，更入味。

5. 将米饭放入烤具，我还没买专门的焗碗，所以用了耐热的玻璃碗。只要你从正规渠道买的正品耐热玻璃碗，都是钢化玻璃的，耐热400度，不会爆炸，不会因为高温析出有害物质。米饭放入时不用压得很扎实，松散一些，米饭的量根据个人需要。

6. 在弄米饭时便可以预热烤箱啦。将虾仁浇头码在米饭上一层。

7. 盖上马苏里拉芝士，这样能拉丝喔。

8. 上下火，150度到180度。烘烤15到20分钟。芝士融化，微微上色即可。

小贴士

料都煸炒一下更香。你也可以用橄榄油炒。
虾仁可以换成猪肉糜，鸡肉丁，香肠或培根。