玉米捞饭
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它的这个米饭做出来特别香,跟我们小时候吃的捞饭一样的口感,是煮过再进行蒸制,我选择粳米跟玉米一起蒸制很绝配,粳米中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,但赖氨酸含量较少;玉米的营养成分比较全面 , 含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂、维生素E、赖氨酸。它俩互补营养达到100%,用这个电饭煲蒸出来软糯适中,米香浓郁,记忆中的味道,米粒弹牙,低糖饱腹,关键适合糖尿病人食用。
用料
梗米 | 3杯 |
玉米粒 | 小半碗 |
清水 | 适量 |
玉米捞饭的做法
食材准备
首先我们把梗米洗净下,浸泡半小时,让米粒微涨。
倒入一点玉米在梗米里混合,这样蒸出米饭里也有玉米粒增加不同口感。
把里面甑子洗净干净,装入电饭煲里(是不是小时候木甑子蒸米饭的感觉)。
把沥干的混合好的梗米倒入甑子中,用饭铲压压平。
接着把剩下的玉米粒铺在梗米上,倒入适量水跟米粒齐平即可。
最后插电源点蒸饭模式22分钟就完成了。