简易海鲜饭paella(炖饭版本)
本文已影响
3.02W人
懒癌患者的圣诞节聚不起来也想要有点仪式感,那么一份有着做作摆盘的paella就是最好的选择啦!因为是懒癌患者,所以省掉了不少材料(等圣诞节想买的时候发现超市都关门了),但是呢味道还是很不错的!
用料
大米 | 1杯(两人份) |
番茄 | 1个 |
青口贝 | 6/7只 |
虾 | 7只 |
鸡腿 | 1只(我用了琵琶腿 |
鱿鱼圈 | 适量 |
洋葱 | 0.5个 |
蒜蓉 | 两大勺 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
柠檬 | 1只 |
西芹叶 | 少许 |
准备食材:鸡腿剔骨切丁,骨用来煮汤。解冻/处理海鲜们。番茄切丁,洋葱切丁。
锅内热油,煎一下鸡丁。顺便将鸡皮中的油逼一点出来
将鸡丁捞出,煎一下海鲜们,捞出
先下洋葱和蒜蓉,炒出香味并且洋葱有微微变软的时候,下番茄块翻炒。
番茄变有点软后,下生米翻炒,让米饭裹上汤汁。 将小海鲜们撒进去,然后加第一步煮的鸡骨汤到没过米饭。盖上锅盖中火焖煮一会儿至汤汁收干如上图。捞出小海鲜们,搅合搅合。加入盐和黑胡椒调味。
继续分次加入鸡骨汤,等汤汁快收干时再加一些。大约25min,可以尝尝米有没有熟,等米熟了讲海鲜做作地摆回去,然后收汁。
差不多收干时,放进切好的柠檬和西芹叶(我没有西芹但我还想做作,所以放了香菜🤫,痛恨香菜者别这样)盖上锅盖用余温焖一下下
上桌吧!