超快手－类似意面的中式炒面
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突然嘴馋想吃点有味的，又不想下楼买菜，也是突发奇想做了这个炒面，有点意面的样子，可是更适合中国口味，特别是北方人哦！
用料
| 火腿肠 | 一根 |
| 西红柿 | 一个拳头大的 |
| 蒜苗 | 两根 |
| 面条 | 一人份 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 四勺 |
| 辣椒面 | 两大勺 |
| 花椒 | 20粒左右 |
| 味极鲜 | 一勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 糖 | 半勺 |
超快手－类似意面的中式炒面的做法
火腿切小圆片，西红柿切碎，蒜苗切碎
面条煮至7分熟，放凉水中待用
平底锅内放油，热锅凉油，放入花椒粒，火不要太大，如果油冒烟了，关小火，锅离开火，炒出香味，把花椒粒撇掉。待油不冒烟时，放回小火上，立刻倒入辣椒粉，控制油温不要太高，辣椒粉全部炸透、稍变色，立刻倒入醋。混合均匀，倒入西红柿碎，煮至没有明显大颗粒，放入火腿片炒均，放盐、鸡精、酱油、糖炒均，放入蒜苗碎炒匀，放入过冷水的面条，换筷子，搅拌均匀，焖一下
出锅！
![超快手－类似意面的中式炒面的做法步骤图 第2张]( "超快手－类似意面的中式炒面的做法步骤图 第2张")
小贴士
没想到味道还不错，做的时候没拍照片！面条如果用得我这种超细的，煮五分熟！劲道一些的面，7、8分就可以了！喜欢辣的可以多放些辣椒粉，辣椒粉千万不要炸过了，会苦！蒜苗可以换成小香葱！调味料可依个人胃口调整！家里有蔬菜的，可以把蔬菜跟面一起煮至半熟，跟面一起下锅炒就可以了！今天家里实在是没什么别的菜了！超级快手的炒面，一个人在家的你，不妨试试！
