粗暴菜系——无米炒饭豆腐版

简单粗暴菜系又来了，刚好家里没啥菜菜了，只剩下豆腐肉沫。啥也不说了，直接上手。

减脂期能吃，非常能吃。

用料  

粗暴菜系——无米炒饭豆腐版的做法  

1. 这是材料，嫩豆腐老豆腐都行吧，不用太在意。肥瘦肉沫5块钱就够了，有鸡蛋就要1个，没有也行，香葱1毛钱的。

2. 蒜，随意几瓣，喜欢蒜味的多放。

3. 蒜米直接用刀拍碎，切切就好，用不着什么压蒜器，粗暴菜系没那么讲究。能手撕开，坚决懒得用刀啥的。
   香葱切切碎，手撕也不是不可以。

4. 豆腐捏碎，抓手上，豆腐的光滑细腻，捏呀捏呀，很治愈，有娃儿的，可以让娃儿上手，培养下一代厨神就从点滴做起吧

5. 热锅下油，碎蒜扔里，煎到微黄

6. 肉沫扔进去，翻炒，它跟碎蒜混合后，让它俩呆会儿，不时翻一下，不用疯狂爆炒的，没必要

7. 现在它们都成熟了，肉沫也略微发黄

8. 下碎豆腐，翻炒，炒一下就停一下，让它自己煎会儿，再翻炒一下，此时豆腐沫沫开始在锅里跳舞，蹦得很高，对，可能直奔天花板。
   

9. 豆腐略干后，翻炒勤快些，有些煎黄了。这些特别香。

10. 有鸡蛋的，此时敲1个鸡蛋进去。看！敲个鸡蛋都是双心。
    敲2个鸡蛋也行，这就是比较富裕家庭的配置了。
    翻炒均匀后，撒盐，是撒啊，像仙人撒花一样，不是一坨盐扔进去。
    继续翻炒一小会儿。

11. 放香葱，关火，翻炒一分钟。
    为嘛关火，节省能源啊。

12. 盛出来，等着光盘吧。