简单易上手的美味千层馅饼
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馅儿饼的食材简单,易于操作,用时也不长,一会儿的功夫一顿晚饭就做好了,搭配着小米粥,有菜有肉,营养全齐了~
用料
肥瘦三七开的肉馅儿 | 1斤 |
茴香 | 1斤 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 适量 |
姜末 | 适量 |
拌肉馅儿调料: 生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、白糖、香油 | 适量 |
简单易上手的美味千层馅饼的做法
将肉馅加入各种调料、鸡蛋后搅拌均匀,静置半小时左右,使肉馅入味~
在肉馅儿中加入洗净、切碎的茴香,搅拌均匀~
将面粉揉成面团,醒发半小时后,分成大小合适的面剂子,准备擀面皮~
面皮擀成长方形,在左右两侧分别切2刀,之后将茴香肉馅均匀地抹在面皮上,最下方右侧留出来,用来包馅饼~
按照切好的饼皮,层层将肉馅儿裹起来,裹好后放在案板上整整形,稍微按压一下~ 此时将平底锅热好,涂一层薄薄的油,即可将饼置于锅内~
烙好一面,在另一面上抹油翻面,盖上锅盖烙6分钟左右~
两面都烙好后就可以出锅啦,切好装盘,开吃吧~
小贴士
烙饼的时候要用中小火,每家的灶火不一样,注意观察~