橘子饼 本文已影响 2.62W人 蜜制橘子,清甜橘香 用料 橘子 5斤 盐 适量 细砂糖 750克 麦芽糖 适量 南姜末 适量 橘子饼的做法 准备新鲜的橘子 橘子洗净削皮,泡盐水24小时,去除涩味 待皮软后,整齐排放在蒸炉上,蒸30分钟 大火蒸 蒸熟后用刀把橘子表面划开,用手轻轻压扁 均匀压成花型,下白砂糖腌制 腌上白砂糖,第二天放到大太阳底下正反两面反复晒干需要2天 橘子皮已经呈韧性 加入适量的南姜末,再加入适量的麦芽糖,熬煮收到粘稠 用不粘锅熬煮,不时翻动,让正反面都能煮到 盛出晾凉,剪小块,装瓶