芝士培根土豆饼

劳动节快乐！这款饼女儿爱吃多年，苦于没时间做，今天可以睡到自然醒，土豆饼走起。

用料  

芝士培根土豆饼的做法  

1. 削皮、切条。是条不是丝哦，粗细和肯德基的薯条差不多吧。

2. 根据自己口味加盐、加黑胡椒粉。盐可以略淡，后面还要加入一块培根呢，咸淡自己控制。

3. 加面粉，加少量水，加入切碎的培根丁。面粉不要太多，面粉只是起粘合作用，太多的话土豆饼会有面粉味，而且会使饼软烂。

4. 这样的效果就可以了，甚至粉还可以再少些。

5. 电饼铛加热，倒少许油，下土豆条，搭成鸟窝状。

6. 中间加个鸡蛋。

7. 鸡蛋黄戳破，不戳破的话，怕难熟。鸡蛋上面再撒少许盐，盐量自己控制吧。关上盖子上下火同时打开，煎吧！

8. 随时打开盖子查看查看，饼四周撒少许水，防止锅底的饼糊掉。

9. 撒上芝士啦，关盖继续煎。

10. 随时查看。蛋凝固，芝士颜色金黄，周围水正好煎干，出锅。

11. 装盘。

小贴士

1.面粉量要少，多了土豆饼中间就是烂烂的面糊；
2.用电饼铛煎火力难以把握，要时常查看。煎的时候土豆饼周围可以多次少量撒水，防止温度过高，烧焦；用平底锅也可以煎这款饼；
3.土豆不要焖得太烂，太烂口感不好。煎到土豆啦同时吃着又有点硬的感觉很好，哈哈哈不知道有没有表达清楚。