明虾三明治

简单的下午茶点

用料  

明虾三明治的做法  

1. 解虾去头，去壳。注意虾尾上的虾壳不要去掉。

2. 控干一下虾肉上的水份

3. 蛋清放少许盐顺时钟方向打3分钟，蛋清打至发白发硬，像奶油一样，有一个小尖尖立起来就行。这一步很关键

4. 白吐司对角切开，挑少许打发的蛋清铺在吐司中间，放上控干水份的虾尾。再盖一层打发的蛋清，把另半边白吐司盖在打发的蛋清上。

5. 锅里放少许黄油，放入三明治。

6. 盖上锅盖炉心小火烤5分钟，翻面烤3分钟

7. 成品