芝士咸香手工吐司（手揉膜）
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1.76W人
配方为一个450G吐司盒的量。喜欢咸口的亲们可以试试
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 5克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 芝士粉（巴马干酪粉） | 20克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 全蛋液 | 35克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 水 | 55克 |
| 黄油 | 17克 |
芝士咸香手工吐司（手揉膜）的做法
混合除黄油以外的所有所有材料，开始揉面，一开始会非常黏
![芝士咸香手工吐司（手揉膜）的做法步骤图 第2张]( "芝士咸香手工吐司（手揉膜）的做法步骤图 第2张")
揉至图中面团状态后，密封放入冰箱冷藏半小时以上
![芝士咸香手工吐司（手揉膜）的做法步骤图 第3张]( "芝士咸香手工吐司（手揉膜）的做法步骤图 第3张")
取出冷藏后的面团，加入黄油，继续揉，刚开始会很黏
![芝士咸香手工吐司（手揉膜）的做法步骤图 第4张]( "芝士咸香手工吐司（手揉膜）的做法步骤图 第4张")
黄油全部揉进后，继续揉五分钟
![芝士咸香手工吐司（手揉膜）的做法步骤图 第5张]( "芝士咸香手工吐司（手揉膜）的做法步骤图 第5张")
操作时注意室内温度不宜过高，面团温度不要超过28度，以免发酵
![芝士咸香手工吐司（手揉膜）的做法步骤图 第6张]( "芝士咸香手工吐司（手揉膜）的做法步骤图 第6张")
把面团揉成长条，用擀面杖开回敲打，再折叠，重复同样动作，时间控制在半小时内
![芝士咸香手工吐司（手揉膜）的做法步骤图 第7张]( "芝士咸香手工吐司（手揉膜）的做法步骤图 第7张")
出膜，小颗粒是芝士粉
![芝士咸香手工吐司（手揉膜）的做法步骤图 第8张]( "芝士咸香手工吐司（手揉膜）的做法步骤图 第8张")
把面团分成三等份，依次擀成长条状，大概50cm长，逐个卷起，放入吐司盒
![芝士咸香手工吐司（手揉膜）的做法步骤图 第9张]( "芝士咸香手工吐司（手揉膜）的做法步骤图 第9张")
温度保持38度以下，保持一定的湿度，开始发酵，发至约8-9分满
![芝士咸香手工吐司（手揉膜）的做法步骤图 第10张]( "芝士咸香手工吐司（手揉膜）的做法步骤图 第10张")
烤箱180度预热十分钟，将吐司放入烤箱，170度开始烤制，注意观察上色情况，上色后加盖锡纸，低糖盒25分钟，普通盒35分钟，出炉
![芝士咸香手工吐司（手揉膜）的做法步骤图 第11张]( "芝士咸香手工吐司（手揉膜）的做法步骤图 第11张")
侧面图
![芝士咸香手工吐司（手揉膜）的做法步骤图 第12张]( "芝士咸香手工吐司（手揉膜）的做法步骤图 第12张")
切片，咸香可口
![芝士咸香手工吐司（手揉膜）的做法步骤图 第13张]( "芝士咸香手工吐司（手揉膜）的做法步骤图 第13张")
