核桃红枣紫薯面包

这个可以做5份，5个小面包

用料  

核桃红枣紫薯面包的做法  

1. 准备材料

2. 紫薯去皮切片蒸熟压成泥
   水中放酵母，化开后加紫薯泥面粉，和面至出手膜。
   注1: 和面我偷懒了，没有出手膜，如果出手膜会更好看；
   注2: 可以把水加到紫薯泥里，再加入料理机中打成奶昔状，再加酵母、面粉和面。这样可能出来的颜色更好，如果是压出来的紫薯泥，有时候有颗粒，不过不影响啦

3. 核桃红枣切碎，也可以把核桃仁先烤箱烤香，红枣里加一点水泡软，我忘记了，都没操作

4. 发面至两倍大，伸入手指不回弹

5. 面团均分5份，每份分别滚成类似椭圆形，放上果仁碎，卷起来，边卷边收口
   
   我选择了一部分用另一种做法，把果仁碎和到面团里面
   
   

6. 放置20分钟左右，在面团上划刀，撒面粉，烤箱预热后进烤箱，180度，30分钟，前15分钟烤箱里放一小杯水，之后把水取出。

7. 晾一晾，切开

8. 好看，里面很软，非常甜，因为红枣给力

9. 这是果仁和进面团的
   

10. 感觉更好吃

小贴士

1、用的是越南小紫薯，除了小，没别的毛病，颜色和巴马紫薯相比，偏红，巴马紫薯颜色会更深；
2、用的红枣是和田大枣，枣王，一个比鸡蛋还大，表现也很棒，没加糖，但是会觉着很甜，甚至太甜了；