肉松沙拉面包,好吃到要吃点舌头👅
本文已影响
1.88W人
用料
肉松 | 50克 |
高筋面粉 | 300克 |
沙拉酱 | 5勺 |
盐 | 4克 |
细砂糖 | 45克 |
奶粉 | 10克 |
黄油 | 45克 |
酵母 | 4克 |
鸡蛋 | 一只 |
牛奶 | 150克 |
肉松沙拉面包,好吃到要吃点舌头👅的做法
1.面团揉成粗糙面团时加入黄油和盐,继续揉打直至出现薄膜。
2.把面团放入器皿内封好保鲜膜,室温发酵两小时左右,待面团发至原来的三倍大小便可继续下一步操作。
3.面团分割成五份,搓圆并盖上保鲜膜室温松弛二十分钟。
4.松弛好后的面团用擀面杖压扁排气,擀成长方形的造型后,在上面Z字型的挤出沙拉酱,并在上面铺上肉松,谨记,肉松和蛋黄酱不要挤在面团的边缘,四边留出一点五公分的宽度。
5.把面团的一端开始卷起来,卷的同时收紧两端的面团,最后收好面团的边缘。
6.卷好的面团进行二次发酵。没有发酵箱可以用烤箱发酵,在里面放一碗开水就可以了!发酵时间45分钟。
7.取出发酵好的面团,用鸡蛋液在面团上扫均匀,让面包上色更好看,并在扫好的蛋液上撒芝麻
8.烤箱预热185度,预热好后调整至175度22分钟,把面包放置于烤箱中层。时间和温度其实要根据你们自家的烤箱来调整的哦!
9.烤好后的面包好香,表皮脆脆的面包好松软超级好吃!