豆沙卷儿面包
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用料
高粉 | 150 |
低粉 | 35 |
糖 | 25 |
蛋 | 一只 |
黄油 | 20 |
牛奶 | 70 |
酵母 | 3 |
豆沙 | 适量 |
豆沙卷儿面包的做法
所有原材料都放进烤箱自带的和面桶
试过自己手动揉面,但做面包的面团比做包子馒头的水分大多了,揉面的过程太痛苦了,所以投降了,选用烤箱自带的和面发面过程,用面包机和面也是一样
面团揉好,不等发起就可以整形了,将面团分成四份
将适量豆沙像包包子那样包起来,封口朝下
把前一步的包子按扁擀薄,用刀划出平行的道子,但两边不要滑断
将滑过道道的面饼卷起来
两只手以相反的方向卷一下
两头交叉
一头朝上塞入中间,一头朝下塞入中间
放入烤箱醒发一小时,我的烤箱自带醒发功能,没有的话整形之后蒙上保鲜膜,在温度湿度适宜的地方醒发
醒发后刷上一层蛋液,放入烤箱180度15~20度,根据各家的烤箱而定
晚上就把早餐做好啦,早上放入烤箱18加热五到八分钟就像刚出炉的一样
也可以只在一边划开口子
从没有划口的那边开始卷起来,划口超上,出来就是毛毛虫了,我的烤箱小,把两头折进去,省地方,也好看
如果有面包纸盒装一下更好,不然容易歪到一边
小贴士
将面团压扁,放入豆沙馅儿,像包包子那样包起来封口朝下