面包机版无油无糖青团

只有春天才有的味道

用料  

面包机版无油无糖青团的做法  

1. 新鲜艾草只取叶子，在水中放入5克小苏打，烧开后放入艾草叶煮大约一分钟，捞出过凉水。

2. 然后将艾草液加水加5克小苏打，放入破壁机中加少许水选果蔬汁模式，打成艾草汁

3. 将300克糯米粉，50克粘米粉，加大约300克艾草汁，放入面包机中，选饺子面团模式。

4. 100克澄粉加少许开水，和成面团。然后将澄粉面团和艾草糯米面团混合在一起，倒入面包机中，选饺子面团模式，继续搅拌15分钟。

5. 混合好后的面团分成大约30克大小，搓成圆球可包入豆沙馅或者不包。放入电蒸炉中蒸10分钟。蒸好后的面团可直接食用，或者等凉下来之后用保鲜膜包起来，常温保存。

6. 蛋黄馅儿制作：取咸鸭蛋黄，刷上黄酒，在烤箱里烤5分钟

小贴士

粘米粉的分量是糯米粉的1/6，澄粉的分量是糯米粉的1/3