全麦椰子油方形吐司(纯素无蛋奶) 本文已影响 2.01W人 两个12*12水立方模具 用料 全麦面粉 100g 高筋面粉 315g 盐 8克 黄糖 45克 杏仁粉 15克 干酵母 3克 冰水 318克 椰子油 35g 全麦椰子油方形吐司(纯素无蛋奶)的做法 所有材料入厨师机揉至完全阶段 整圆,发酵至两倍大(戳洞不回缩) 取出排气,分割成四个相同重量的面团,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟 擀开,卷起,再松弛15分钟 再次擀开,卷起,入吐司模,放置温暖处进行最后发酵 发酵至8分满,加盖,入烤箱烘烤。190度,中下层,40分钟左右