吐司🍞 本文已影响 1.94W人 用料 高筋面粉 520克 糖 60克 盐 5克 鸡蛋 3个 牛奶 220克 酵母 5克 黄油 70克 吐司🍞的做法 将牛奶鸡蛋和酵母、白糖一起放入主锅,最好是冰镇的可以降低面团的温度,30秒速度3混合! 放入高筋面粉520克,这是两个吐司的量。速度3-6混合15秒,揉面3分钟! 放入黄油,冰的切块揉面4分钟,这时可出手套膜! 一发,到1.5倍大!然后分成六个小份,都揉圆,擀成牛舌状卷起来,竖着再来一次卷好放入吐司盒二发!烤箱里放一碗热水关闭就行! 二发后 180度30-40分钟!