消耗淡奶油的淡奶油吐司

记录自己做过的吐司
此方为两个450克吐司盒的量

方子不要照搬，要自己判断面粉的吸水性

用料  

消耗淡奶油的淡奶油吐司的做法  

1. 除盐以外的所有材料混合后（留20—30克液体看面团的软硬情况加入，面粉不同吸水性不同）
   再加入盐混合均匀
   继续揉出手套膜
   盖保鲜膜发酵

2. 发酵至两倍大（发酵温度28℃）
   手指粘面粉戳一个洞不回缩不泄气即可

3. 平均分割成6个面团整圆松弛20分钟
   擀成牛舌状，由上而下卷起，捏好收口处，松弛15分钟
   

4. 收口朝下擀成长条，长条翻面，再由上至下卷起，捏紧收口处，放入吐司盒

5. 发酵至8分满，涮蛋液

6. 提前15分钟预热烤箱175℃
   把涮好蛋液的8分满吐司入烤箱烤制
   图片是烤了10分钟左右的效果
   顶端上色满意及时盖锡纸，避免顶部烤糊

7. 风和日丽吐司盒烤40分钟
   三能吐司盒烤48分钟
   出炉震一下吐司盒，取出吐司晾凉
   我的烤箱温度不均，中间上色太深

8. 晾凉后切片常温保存（3天内）或冷冻保存（一个月）