烘焙美食面包

全麦软欧包面包吐司

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全麦软欧包面包吐司的做法步骤图

用料  

高筋面粉 100克
全麦粉 200克
红糖 30克
牛奶或者水加一个蛋 210克
盐 3克
黄油 15克
酵母 4.5克

全麦软欧包面包吐司的做法  

  1. 后油法，扩展或者完全阶段

    全麦软欧包面包吐司的做法步骤图 第2张

  2. 发酵

    全麦软欧包面包吐司的做法步骤图 第3张

  3. 2倍大拿出排气，分割搓圆，醒10分钟

    全麦软欧包面包吐司的做法步骤图 第4张

  4. 包裹需要的馅料杂粮果仁都可以。

    全麦软欧包面包吐司的做法步骤图 第5张

  5. 二次发酵2倍大，拿出喷水，筛粉，割包。

    全麦软欧包面包吐司的做法步骤图 第6张

  6. 预热170度中层24分钟左右，上色后可盖锡纸

    全麦软欧包面包吐司的做法步骤图 第7张

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