叉烧芝士咸软欧

面团根据原方课程👇
稍作了改动，刚好有现成的叉烧馅，就出了这款叉烧芝士包，也特别好吃！简单记录下，详细制作方法请看原方！推荐购买的课程！
叉烧馅制作见菜谱👇

用料  

叉烧芝士咸软欧的做法  

1. 叉烧肉4份提前冷藏备用，每份50克。

2. 土豆蒸熟压成泥，分4份，每份50克。

3. （提前一天晚上做好老面和汤种冰箱冷藏备用）后油法面团材料和老面，汤种混合揉至完全，拢圆放入盆里盖保鲜膜基础发酵。（面温25度左右，发酵温度27度，约60分钟）

4. 发至2-2.5倍大

5. 倒扣取出面团均分4份（每份约135-140克）

6. 分别滚圆盖保鲜膜松弛30分钟

7. 面团松弛完毕

8. 取一面团压扁，放入一份土豆泥，一份叉烧

9. 盖上一片芝士

10. 如图上下捏紧

11. 左右捏紧，4条斜边也捏紧

12. 如图摆入烤盘，左下边的一个匆忙忘记放芝士了，所以做了个记号😄

13. 温度35度，湿度75，最后发酵约40-50分钟

14. 发酵好了，筛粉，割口。

15. 送入烤箱（提前预热）180度20分钟

16. 出炉！

17. 近照来一张

18. 馅料太棒了！

19. 一定趁温热吃，超美味！