榴莲奶酥面包 本文已影响 1.67W人 用料 高筋面粉 520克 蛋液 100克 水 200克 糖 90克 盐 6克 酵母 6克 黄油 60克 榴莲奶酥面包的做法 除黄油外所有面团材料放入主锅,揉面模式4分钟 加入黄油再揉4分钟,揉好后拿出来滚圆一发 揉好后取出面团分成一个120克小面团滚圆松驰15分钟 擀成长方形 放上榴莲馅,两边捏紧,编两股辫放在烤盘,放入烤箱38度二次发酵,烤箱里面放一碗温水 发到两倍大后预热烤箱180度,面包撒上香酥粒烤22分钟,中途上色盖上锡纸 二发的时候做香酥粒 小贴士榴莲馅就用新鲜榴莲压成泥就好