薯香芝士面包棒
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大街小巷都是卖秋菜的,路边的地瓜便宜又好吃,烤了满满一盘子。正好用芝士炼乳来做面包棒,好吃!
用料
高筋面粉 | 250克 |
水 | 100克 |
烤地瓜泥 | 100g |
芝士炼乳 | 25克 |
盐 | 1.5克 |
新鲜酵母 | 9克 |
黄油 | 15克 |
馅料: | |
去皮烤地瓜 | 50克 |
芝士炼乳 | 15克 |
烤地瓜泥 | 30克 |
薯香芝士面包棒的做法
把烤地瓜和水放到料理机里打成泥,倒入面粉中,加入盐,酵母,芝士炼乳,大致和成面团,15分钟后再次揉成光滑的面团,然后加入黄油揉匀即可。放温暖处发酵。
准备馅料,把烤地瓜,牛奶放入料理机打细腻,加入炼乳
放入冰箱冷冻两个小时左右。
把发酵好的面团分成12份,揉圆排气,松弛十分钟。
把冻好的馅料切成细长条,面皮擀长约20cm包入馅料。馅料不要贪多。
再次发酵
中层上下火180度15-18分钟。
香甜的味道弥漫在厨房,忍不住先尝一个。