低糖无油懒人紫薯面包
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紫薯、奶油都是为了消耗,本来想做大理石吐司,做了一个另一个懒的继续加工就改成了面包。所幸还算成功。配方都是剩余材料没有具体的讲究,要求比较高的就不用看了,针对懒人的,好吃就行😋味道也不甜不油。
用料
紫薯 | 2个(去皮后约300个) |
牛奶 | 70克 |
淡奶油 | 80克 |
高筋粉 | 100g |
上面的是紫薯馅料部分 | |
下面是面团部分 | |
高筋粉 | 300g |
鸡蛋 | 1个 |
糖粉 | 30克 |
酵母粉 | 5克 |
盐 | 3克 |
以上材料可以做两个。 |
低糖无油懒人紫薯面包的做法
紫薯削皮切片,皮切多点好压成糊。装入保鲜袋松松的拢口,放微波炉高火5分钟。袋子要大一点。我这个有点小了。微波炉叮出来的紫薯比较干面,不湿。
取出后放凉,直接在袋子里用擀面杖压成泥状。袋子小了就容易破。
放盆子里用勺子把没擀碎的再压压。
加入奶油和牛奶搅拌均匀。再筛入100克面粉搅匀。
盖上盖子放旁边备用。
面团用料一起扔进面包机和面,视情况添加牛奶。揉成光滑的面团。
面团擀开,紫薯挖出来抹平,比面稍小一点。
卷成筒,切几刀。
中间发酵的因为手油没拍。过程如下:放烤箱发酵40分钟。然后刷蛋液(蛋黄更好看,但既然是懒人配方就刷全蛋液了😬放入烤箱上火150、下火170。中下层40分钟。具体看自己的烤箱情况。我这个是松下32升烤箱。可以参考调整。
这是另一半材料的成果。也是随意加工。五条面条编出来的。
小贴士
材料是两个的分量,另一份做了大理石吐司。还不错哦!