低卡低脂又百搭的【杂粮小餐包】,冲啊!
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节后第一天,需要来点面包。杂粮小餐包,低卡低脂又百搭!可作早餐,下午茶,正餐三明治。全麦面粉带来浓郁麦子香气,由南瓜子仁,瓜子仁,麦片,黑芝麻,白芝麻混合的杂粮增加可嚼口感,柔软和嚼劲都恰到好处。
用料
全麦粉 | 200g |
高粉 | 180g |
白砂糖 | 60g |
干酵母 | 5g |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 110g |
盐 | 3g |
黄油 | 40g |
杂粮混合物(南瓜子仁,瓜子仁,麦片,黑芝麻,白芝麻) | 装饰用 |
低卡低脂又百搭的【杂粮小餐包】,冲啊!的做法
准备材料。
全麦粉,高粉,白砂糖,干酵母,鸡蛋,牛奶混合均匀,和面至表面光滑。
我用的料理机,开2档大约5分钟后即可。加入盐和黄油,继续和面25-30分钟。
出手套膜即可。
面团放入大碗中,覆上保鲜膜。
送入烤箱,开启发酵功能,进行一发,一个小时之后,发酵至两倍大即可。
面团取出排气,分成80-85g一个的小团子,可以分8个。
排入烤盘,覆上保鲜膜。
送入烤箱,开启发酵功能,进行二发,一个小时之后,发酵至两倍大即可。
取出面团,在表层刷少许牛奶。
撒上杂粮混合物,送入烤箱,180度20-25分钟即可。
烤好后取出放在烤架上放凉,不吃的可以装入保鲜袋密封,放入冷冻层保存(最长可以保存半个月)。
等到要吃的时候取出在表层喷水,放入烤箱170度回烤3-5分钟就可以吃啦。