苹果面包🍎

👉🏻这款面包主要能消耗家里的🍎🤣
👉🏻每次记录下来，方便日常烘焙☺️

用料  

苹果面包🍎的做法  

1. 两个苹果(500克左右）

2. 纸托8⃣️个

3. 波兰种所有材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵。表面出现气泡，内部呈丰富的蜂窝状时，即可使用。波兰种看状况不看时间。

4. 用刮刀搅拌一下，去掉气泡。

5. 发酵好的波兰种和主面团所有材料（除黄油外）放入面包机和成面团，再加入黄油和面发酵。

6. 面团发酵期间制作苹果馅。
   称好白砂糖和玉米淀粉，玉米淀粉和水混合搅拌待用。

7. 苹果去皮切成丁。

8. 不粘锅里倒入适量的油加热，倒入苹果丁翻炒均匀。待苹果炒出水分变软后加入白砂糖炒均匀。炒到水份收干就倒入提前准备好的（玉米淀粉+水）勾芡，也是炒至水分收干即可，苹果馅就完成了。

9. 将炒好的苹果馅盛在盘里放凉待用。

10. 面团发酵完成。轻压排气，再盖上保鲜膜发酵20分钟。

11. 面团发酵好，用擀面杖擀成长方形（长36宽24）

12. 苹果馅均匀地放在面团上，大约留长的8厘米左右不加上苹果馅。

13. 从有苹果馅处开始卷起来。

14. 先用刮板在上面轻轻按一下，平均分成八块。

15. 用锋利的🔪切成八块。

16. 放入纸托。

17. 手戴上一次性手套将面团轻轻按扁。

18. 完成✅
    放入烤箱发酵20分钟

19. 发酵完成✅

20. 表面刷上一层薄薄的牛奶。

21. 撒上提前准备好的酥粒

22. 提前预热烤箱
    165度20分钟（十分左右上色就要盖上一层锡纸）

23. 出炉啦 ✅

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27. 🔪开😍

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29. 酥粒制作：黄油软化，所有材料混合，形成粒状即可。