无糖无油全麦司康（改良版）
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看有群友说做面包好复杂，那今天就来个简单快手又高逼格的小西点：司康，司康属于快手面包，基本前后半小时就能吃上。方子被我改良了，传统做司康会放很多黄油，现在做纯素烘焙，不放黄油，而我连植物油都不想放，就想到了扁桃仁粉，用它的天然油脂来代替提取油
用料
| 北大荒有机全麦面粉 | 100克 |
| 扁桃仁粉 | 50克 |
| 蔓越莓干 | 30克 |
| 泡打粉 | 2.5克 |
| 水 | 72克 |
| 枫糖水（1小勺枫糖浆＋1小勺水） | 适量 |
无糖无油全麦司康（改良版）的做法
全麦面粉和扁桃仁粉称量入大盆，泡打粉称好，筛入粉中
![无糖无油全麦司康（改良版）的做法步骤图 第2张]( "无糖无油全麦司康（改良版）的做法步骤图 第2张")
用手抽搅拌粉类，把扁桃仁粉的小嘎达搅散，倒入蔓越莓干,搅拌均匀
![无糖无油全麦司康（改良版）的做法步骤图 第3张]( "无糖无油全麦司康（改良版）的做法步骤图 第3张")
边倒水边搅拌，直到成絮状
![无糖无油全麦司康（改良版）的做法步骤图 第4张]( "无糖无油全麦司康（改良版）的做法步骤图 第4张")
用手揉成团，只要成团就行，不要使劲揉
![无糖无油全麦司康（改良版）的做法步骤图 第5张]( "无糖无油全麦司康（改良版）的做法步骤图 第5张")
取一张烘焙纸，用手把面团压成饼状
![无糖无油全麦司康（改良版）的做法步骤图 第6张]( "无糖无油全麦司康（改良版）的做法步骤图 第6张")
切成六份，放的分散一点
![无糖无油全麦司康（改良版）的做法步骤图 第7张]( "无糖无油全麦司康（改良版）的做法步骤图 第7张")
连带烘焙纸一起放入烤盘，表面刷枫糖水
![无糖无油全麦司康（改良版）的做法步骤图 第8张]( "无糖无油全麦司康（改良版）的做法步骤图 第8张")
放入预热好的烤箱，上下火200º烤15分钟左右
![无糖无油全麦司康（改良版）的做法步骤图 第9张]( "无糖无油全麦司康（改良版）的做法步骤图 第9张")
小贴士
1、司康成功的关键是不能揉面不能揉面不能揉面，只要能成团就行，面团不需要光滑
2、水量和烘烤时间仅供参考，请根据自家面粉吸水性和烤箱自行调整
3、除了果干还可以放入新鲜莓果，就成了爆浆司康，会更有层次感
