焦糖味椰子片(实践是检验真理的唯一标准)

前天跟先生去综合批发市场买东西，他看到市场卖的椰青一大袋45元有10个，就扛了一袋回家😱😱😱
本想着喝完椰子里水就把壳丢了，麻麻发现椰青的肉非常厚，就全部把喝完椰水的肉撬出来了。🤣🤣🤣


家里瞬间多了好多椰肉，一部分拿来榨椰汁，一部分拿来烤成椰子干，发现意外的好吃。味道与口感完胜超市的椰子干。😆😆

椰子干烤过几遍，最后一次是最成功的，把教程分享给大家，避免入坑。🤗🤗

用料  

焦糖味椰子片(实践是检验真理的唯一标准)的做法  

1. 1.利用刨水果皮的刀把椰肉一片一片刨出来，尽量细些，便于熬成糖浆时比较入味。
   

2. 2.把所有刨片的椰肉放在砂锅里，加入冰糖，中小火熬制20分钟，观看糖是否已经融化，接着用筷子搅拌避免糊底，转小火熬制15分钟，中途要观看并用筷子搅拌，直到椰肉夹出来有点拉丝感的糖浆。关火静置凉。
   

3. 3.用锡纸垫在烤盘或烤架上，把椰肉片平铺上面。烤箱温度设置120度，烤盘放在中间层，中下层模式，时间为20分钟。时间到了后记得打开看下是否已经变成黄金色，如果是打开烤箱让其凉就变成焦糖味脆脆的椰子片零食啦。

4. 4.椰肉片凉后，全部装进密封玻璃罐或者食品保鲜袋里。美味的焦糖脆椰子片就完成了。
   

小贴士

1.每个烤箱脾气不大一样，烘烤过程要时常观看下椰子片是否已经变色，避免烤焦了。
1.如果设置温度是 150度，中层烤，时间尽量在15分钟左右即可。
3.大家尽量不要为了方便，三层烤箱一起烤，这样最上面与最下面一层特别容易烤焦。降低烤焦的风险，浪费食物。（我昨天就已经尝试过三层一起烤焦的情况）