凤梨酥/豆沙酥/枣泥酥(酥到没朋友)

一碰就怕它碎的凤梨酥。

⛔新手整形，酥皮可以用15克，馅儿少点8克，那就容易包得好。

用料  

凤梨酥/豆沙酥/枣泥酥(酥到没朋友)的做法  

1. 黄油，炼乳搞拌均匀

2. 加进蛋黄液搞拌匀

3. 然后筛进面粉和奶粉

4. 然后拌匀，用橡皮刮压拌均匀成团
   

5. 凤梨酥馅滚成10克的小团子

6. 面团也分成12克左右的团子

7. 用手把面团按扁，包进馅儿

8. 小心包好

9. 滚圆

10. 可用叉子轻压下花纹
    ⛔轻轻慢慢的压下，不要一下用力压会爆，露馅。

11. 然后均匀刷上蛋黄液

12. 烤箱曲奇功能，160度，风扇，18分钟。
    
    或普通烤箱烤制，放中层，注意上色，烤18-20分钟。
    
    ⛔刚出炉由于馅包得比较多，皮比较薄表面会有点裂，但凉后，裂痕就会收回去。

13. 出炉放凉，不要乱碰，不然就会很容易酥碎的。
    看那底部超可爱的，酥酥的纹路。
    
    Enjoy!

小贴士

或可以黄油65克，pure butter ghee 25克
pure butter ghee 是纯黄油酥油，用来做中东甜心会很香，比黄油更纯香。