烘焙美食蛋挞

超级好吃的蛋挞~一定要试!

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超级好吃的蛋挞~一定要试!的做法步骤图

感谢一位博友@raekong歪歪的分享!

用料  

淡奶油150g 炼乳12g
牛奶135g 糖50g
蛋黄3个 低粉8g
玉米淀粉4g

超级好吃的蛋挞~一定要试!的做法  

  1. 150g淡奶油+135g牛奶+12g炼乳+50g糖,加热至糖融化。

  2. 待1中的奶液冷却后分次加3个蛋黄

  3. 8g低粉+4g玉米淀粉混合后筛入。搅拌均匀以后过筛1~2次,这样蛋挞液更顺滑!

    超级好吃的蛋挞~一定要试!的做法步骤图 第2张

小贴士

蛋黄一定要等到奶液凉了以后再加,不然成鸡蛋花叻别来找我哈^_^剩的蛋清做牛轧糖、蛋白糖都好~

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