超级好吃的蛋挞~一定要试! 本文已影响 3.17W人 感谢一位博友@raekong歪歪的分享! 用料 淡奶油150g 炼乳12g 牛奶135g 糖50g 蛋黄3个 低粉8g 玉米淀粉4g 超级好吃的蛋挞~一定要试!的做法 150g淡奶油+135g牛奶+12g炼乳+50g糖,加热至糖融化。 待1中的奶液冷却后分次加3个蛋黄 8g低粉+4g玉米淀粉混合后筛入。搅拌均匀以后过筛1~2次,这样蛋挞液更顺滑! 小贴士蛋黄一定要等到奶液凉了以后再加,不然成鸡蛋花叻别来找我哈^_^剩的蛋清做牛轧糖、蛋白糖都好~