杨枝甘露爆浆蛋糕💕夏日治愈系‼️无需抹面

冰冰凉凉夏天特别适合的一款水果奶油蛋糕‼️

用料  

杨枝甘露爆浆蛋糕💕夏日治愈系‼️无需抹面的做法  

1. 首先制作戚风蛋糕体部分
   

2. 鸡蛋三颗分离蛋白和蛋清

3. 牛奶、玉米油、盐调匀后刷入低粉和玉米淀粉翻版均匀

4. 蛋清中加入几滴柠檬汁

5. 蛋清中分次加入白砂糖中速打发至出现纹路，提起打蛋器有小尖尖即可，将蛋白糊分次加入蛋黄糊中翻版均匀。

6. 翻版好的蛋糕糊平均倒入模具中（这个量感觉分四个四寸模具也可以）烤箱上火160度下火150度左右，中下层烘烤40分钟左右

7. 放凉脱模后将表明不平整部分切去，蛋糕胚修整一下。

8. 围上围边蛋糕中间挖空一些方便填奶油

9. 开始准备爆浆奶油部分

10. 芒果一部分切小块装饰用，一部分打芒果泥用。西柚剥出果粒。芒果加适量牛奶打成泥。

11. 开始打发淡奶油，奶油加入适量白砂糖打发至七成发后倒入芒果泥调匀。

12. 打发好的芒果奶油装入裱花袋中

13. 开始组装蛋糕，先在蛋糕中间填入脆啵啵和芒果颗粒，裱入芒果奶油，最后表面装饰芒果块、红西柚和脆啵啵

14. 提起围边奶油满满留下的那一刻超级治愈哦‼️

小贴士

所有工具开水消毒干净，夏天做蛋糕必须做到卫生哦🤗
奶油最后的状态是可以流动的，不流动可以再添一些芒果泥或者淡奶油。
具体操作可参考作品拦中的视频教程！