起司蛋糕（无黄油）

家里的材料都是有限，做的都是最简易最家常的口味。

用料  

起司蛋糕（无黄油）的做法  

1. 准备好材料

2. 半盒奶油芝士放微波炉转两分钟软化，搅拌成细腻的状态

3. 三个鸡蛋蛋清蛋黄分离，把蛋清放入干燥的容器，蛋黄放入芝士中

4. 搅拌均匀，我都是最后打完蛋白霜用电动打电器转几下就很细腻了

5. 倒入牛奶搅拌

6. 筛入面粉搅拌均匀

7. 蛋清滴入几滴柠檬汁或者白醋，白糖分三次倒入打发至提起小弯钩。这时候顺便用打蛋器在面糊盆里转几下面糊就很细腻了（适合我这种懒人）

8. 预热烤箱。烤箱上管150℃，下管115℃，60分钟

9. 蛋白霜和面糊翻拌均匀，倒入模具。我用的活底的，模具外面再包上一层锡纸

10. 烤盘加水，放入烤箱中下层。

11. 烤十分钟后把上管温度调为130℃

12. 时间到了，烤完几分钟拿出来。
    口感轻盈，直接秒完

13. 或者直接上下管120℃烤60分钟，省事，出来也是很OK的