燕麦麦芬蛋糕

以前就很喜欢吃麦芬蛋糕，可是每次买的蛋糕我都觉得特别油腻，吃多就腻了。于是参考网友的麦芬蛋糕配方进行改良，改良后的麦芬蛋糕，清爽，口感也不油腻，很适合做早餐的配餐。

用料  

燕麦麦芬蛋糕的做法  

1. 将黄油放在容器中，隔水加热融化，加入鸡蛋、细白砂糖、纯牛奶，搅拌均匀。

2. 将低筋面粉、泡打粉、燕麦片混合均匀后，倒入1的混合物，迅速上下搅拌均匀（不要转圈搅拌，以免影响蛋糕发起来），待面粉等全部湿润即可。

3. 将2倒入准备好的纸杯中，不要倒满，填满纸杯的1/2至2/3即可，给蛋糕留出足够的空间。

4. 烤箱预热5分钟，180摄氏度。将纸杯放入烤箱中下层，上下火，180度，15分钟。（喜欢表面颜色焦黄一些的，可以再用200摄氏度，烘烤三分钟。

小贴士

配方中还可以加入蓝莓、香蕉、黑巧克力等配料，做出不同的口味。