圣诞抹茶流心冰乳酪蛋糕
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🎄各位宝 圣诞快乐鸭🎄
这个圣诞蛋糕不仅圣诞感满满 又好吃而且无添加色素
抹茶味比较浓 用日本抹茶粉颜色就会很深很圣诞 如果吃不了抹茶苦的可以适量减抹茶粉❗️
用料
| 乳酪蛋糕胚（6寸）： | |
| 奶油奶酪（室温软化） | 60g |
| 牛奶 | 70g |
| 玉米油 | 25g |
| 红丝绒液 | 2茶匙 |
| 低筋面粉 | 60g |
| 蛋黄 | 3个 |
| 蛋白 | 3个 |
| 细砂糖 | 50g |
| 乳酪抹馅： | |
| 奶油奶酪（室温软化） | 150g |
| 糖霜 | 35g |
| 抹茶粉（五十铃） | 12g |
| 淡奶油 | 110g |
| 乳酪流心： | |
| 奶油奶酪（室温软化） | 35g |
| 糖霜 | 20g |
| 抹茶粉（五十铃） | 6g |
| 马斯卡彭奶酪（室温） | 30g |
| 淡奶油（室温） | 70g |
圣诞抹茶流心冰乳酪蛋糕的做法
乳酪蛋糕胚：室温软化的奶油奶酪+牛奶隔热水完全搅拌混合均匀
![圣诞抹茶流心冰乳酪蛋糕的做法步骤图 第2张]( "圣诞抹茶流心冰乳酪蛋糕的做法步骤图 第2张")
加入玉米油、红丝绒液搅拌均匀
![圣诞抹茶流心冰乳酪蛋糕的做法步骤图 第3张]( "圣诞抹茶流心冰乳酪蛋糕的做法步骤图 第3张")
筛入低筋面粉 划一字混合均匀 再加入蛋黄混合均匀
![圣诞抹茶流心冰乳酪蛋糕的做法步骤图 第4张]( "圣诞抹茶流心冰乳酪蛋糕的做法步骤图 第4张")
打发蛋白 分两次加入砂糖打发至接近硬性发泡即可
![圣诞抹茶流心冰乳酪蛋糕的做法步骤图 第5张]( "圣诞抹茶流心冰乳酪蛋糕的做法步骤图 第5张")
分两次与蛋黄糊混合翻拌均匀
![圣诞抹茶流心冰乳酪蛋糕的做法步骤图 第6张]( "圣诞抹茶流心冰乳酪蛋糕的做法步骤图 第6张")
倒入6寸戚风蛋糕模里 震模消除大气泡
![圣诞抹茶流心冰乳酪蛋糕的做法步骤图 第7张]( "圣诞抹茶流心冰乳酪蛋糕的做法步骤图 第7张")
送入已预热150度烤箱底层烤50分钟出炉倒扣凉却
![圣诞抹茶流心冰乳酪蛋糕的做法步骤图 第8张]( "圣诞抹茶流心冰乳酪蛋糕的做法步骤图 第8张")
乳酪抹馅：室温软化后的奶油奶酪+糖霜隔热水混合均匀 筛入抹茶粉打发混合至没有任何颗粒
![圣诞抹茶流心冰乳酪蛋糕的做法步骤图 第9张]( "圣诞抹茶流心冰乳酪蛋糕的做法步骤图 第9张")
淡奶油少量多次的加入打发混合均匀
![圣诞抹茶流心冰乳酪蛋糕的做法步骤图 第10张]( "圣诞抹茶流心冰乳酪蛋糕的做法步骤图 第10张")
乳酪流心：室温的奶油奶酪+糖霜混合后筛入抹茶粉混合至没有任何颗粒 加入马斯卡彭奶酪搅拌
![圣诞抹茶流心冰乳酪蛋糕的做法步骤图 第11张]( "圣诞抹茶流心冰乳酪蛋糕的做法步骤图 第11张")
最后加入淡奶油混合均匀
![圣诞抹茶流心冰乳酪蛋糕的做法步骤图 第12张]( "圣诞抹茶流心冰乳酪蛋糕的做法步骤图 第12张")
乳酪蛋糕胚冷却后脱模 切成三片（中间那片要厚一点）
![圣诞抹茶流心冰乳酪蛋糕的做法步骤图 第13张]( "圣诞抹茶流心冰乳酪蛋糕的做法步骤图 第13张")
中间的蛋糕片用圆切模切成中空
![圣诞抹茶流心冰乳酪蛋糕的做法步骤图 第14张]( "圣诞抹茶流心冰乳酪蛋糕的做法步骤图 第14张")
依次抹上乳酪抹馅 中空部分填满乳酪流心
![圣诞抹茶流心冰乳酪蛋糕的做法步骤图 第15张]( "圣诞抹茶流心冰乳酪蛋糕的做法步骤图 第15张")
盖上第三片蛋糕 用剩下的乳酪抹馅把表面抹上 1勺奶粉和1勺抹茶粉混合 筛在表面即可
![圣诞抹茶流心冰乳酪蛋糕的做法步骤图 第16张]( "圣诞抹茶流心冰乳酪蛋糕的做法步骤图 第16张")
小贴士
这个乳酪流心馅冷藏后流心不太明显 如果需要冷藏后食用的话淡奶油量需要多加30g！
