酸奶戚风蛋糕(贝印21cm模 )

用料  

酸奶戚风蛋糕(贝印21cm模 )的做法  

1. 蛋黄加糖20克拌匀
   加油40克、加酸奶85克拌匀，筛入低粉拌匀。

2. 蛋白中加入几滴白醋，打至鱼眼泡

3. 蛋白分3次加入细砂糖，打至7分发

4. 先取1/3蛋白糊拌入蛋黄糊中，将蛋黄糊全体倒入蛋白糊中，切拌均匀

5. 倒入模具

6. 烤箱170度预热，第四层，烤盘倒扣，蛋糕程序160度42分钟

7. 爆发力很强

8. 出炉倒扣，冷透脱模

9. 切片

10. 真空蛋糕盒保存