搬运 蜜瓜慕斯
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用料
| 慕斯液体 | |
| 蜜瓜（慕斯液） | 225g |
| 蜜瓜（夹心） | 适量 |
| 蛋黄 | 45g |
| 糖 | 35g |
| 香草精 | 2g |
| 热牛奶 | 185g |
| 吉利丁 | 10g |
| 淡奶油 | 185g |
| 食用色素绿色 | 少许 |
| 海绵蛋糕片12cm | 1片 |
| 装饰 | |
| 蜜瓜（挖球） | 适量 |
搬运 蜜瓜慕斯的做法
蜜瓜一部分挖球，一部分切块，备用。再取225G打成泥。
蛋黄打散，依次加入白糖、香草精、热牛奶，搅拌后倒入奶锅，加热，加入泡好的吉利丁，搅拌均匀后加入蜜瓜泥，
加入打发好的淡奶油185g，搅拌均匀。慕斯圈里加入一片12cm的海绵蛋糕片，倒入慕斯液体，入冰箱冷藏一小时
一小时后，铺上蜜瓜块，加入三分之一慕斯液，入冰箱冷藏一小时。剩余的慕斯液加入绿色食用色素搅拌均匀，倒入模具。冷藏4-5小时
脱模，装饰
小贴士
透明围边，增加模具高度
