双莓磅蛋糕 本文已影响 2.21W人 用料 黄油 90克 细砂糖(黄油打发用) 30克 蛋黄 2个 低粉 90克 泡打粉 5克 蛋白 2个 细砂糖 40克 蔓越莓干 25克 蓝莓酱 适量 双莓磅蛋糕的做法 黄油软化(要真的很软很软,不然比较慢搅发),加糖打发 粉类过筛,大力搅拌均匀 蛋白打发至中偏硬发泡,将蛋白加入步骤2,翻拌均匀 (忘记拍照惹)加入蔓越莓干,继续搅拌至有光泽 (模具是 彩味之行 的细长磅蛋糕模具)模具放油纸,先挤入2/3的mixture, 加入蓝莓酱,用筷子稍稍划匀 继续挤入剩余的1/3,最后抹平表面。烤箱180°预热,40分钟。叮!