纯素生日蛋糕
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儿子生日,我们俩都是吃素哒,所以给他试着做了一次纯素生日蛋糕,无蛋无牛奶无动物成份
用料
高筋粉 | 300克 |
小苏打 | 2.5克 |
泡打粉 | 12克 |
盐 | 1.2克 |
糖粉(冰糖) | 80克 |
椰子油 | 110克 |
大豆酸奶(素) | 250克 |
纯素生日蛋糕的做法
由于今天匆忙给孩子做,所以没有拍步骤图. 1.把所有干的,面粉泡打粉苏打盐混合。 2.糖粉和椰子油搅拌,由于天气温度又用了热水加热椰子油化开它的凝固状态,然后和酸奶混合。 3.所有的都一起加入厨师机搅拌(没有机器就费力些手动搅拌。
4.打好就可以倒入膜具入烤箱.上温度180,下面190(具体根据自家烤箱定)。 5.厨师机倒入植脂奶油(我用的常春的,到一些就可以打发好多)。 6.最后就是涂奶油了,我把蛋糕做了夹心,中间切开放入奶油,黄桃、腰果)。 7.最后上面撒了植物粉(我是平时用的羽衣甘蓝粉,可以用抹茶粉)
小贴士
因为纯素,所以蛋糕口感没有那种有鸡蛋的细腻,切记奶油不能打发时间太久,五分钟左右就可以或者看自己家的机器,看一下质地,不散就可以用)
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