超软杯子蛋糕

女儿很喜欢吃蛋糕！外面卖的不放心，索性自己动手！超简单的、、、

用料  

超软杯子蛋糕的做法  

1. 预热烤箱150，准备好材料模具等！

2. 70克面粉过筛，植物油加热是温热不能太烫，倒入面粉搅拌 ，手法Z字型，搅拌均匀

3. 
   加入酸奶、蛋黄，手法Z字型搅拌均匀无颗粒

4. 打发蛋白，先高速打发，白糖分三次加入，出现纹路转中速，有勾勾状就行，不能打太过蛋糕会开裂（我这个打太过了）

5. 先用一小半蛋白混合，均匀搅拌成蛋黄糊

6. 初步混合之后，全部倒在一起混合，上下搅拌动作要快，搅拌均匀

7. 装好后放进烤箱150度，60分钟！

小贴士

蛋糕主要就是蛋白要打发到位，也不能打太过！