咸蛋黄蛋糕

用料  

咸蛋黄蛋糕的做法  

1. 加热玉米油，至起小泡即可，关火筛入低筋粉，搞匀，加入60克的牛奶和60克的白糖

2. 蛋黄蛋白分离，蛋黄加入面糊中拌匀

3. 剩下的30克白糖分三次打发蛋白，湿性打发，不要打太硬太久

4. 蛋白打到最后加10克玉米淀粉

5. 最后把三分一打发好的蛋白放进面糊里切拌均匀，然后加上剩余的一起切拌搅匀

6. 把之前蒸熟压碎的咸蛋黄加入面糊中，震几下震走气泡

7. 面糊放入预热好的焗炉145度1小时，因本人的焗炉偏热，所以才调145度，要自行根据家里的烤箱调整

8. 出炉超级好吃😋

9. 一小时