涡旋蛋糕
本文已影响
8.55K人
用料
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 40克 |
白糖 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
低筋粉 | 40克 |
可可粉 | 10克 |
夹馅:淡奶油 | 180克 |
白糖 | 15克 |
淋面:巧克力 | 50克 |
淡奶油 | 50克 |
涡旋蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离蛋黄盆内加入牛奶玉米油搅拌均匀,筛入面粉可可粉
蛋白加入白糖打出小弯钩
蛋白分两次加入搅拌好的蛋黄糊内,均匀
再加入一次,搅拌均匀
托盘铺锡纸将调好的面糊倒入
振动一下
烤箱预热175度,烤30分钟
出炉
倒扣揭掉油纸
淡奶油加入白糖打发
淡奶油抹到蛋糕胚上
蛋糕胚平分四块
卷起来放到托盘中间
依次将四片围绕摆放
表面涂淡奶油
淋面制作:巧克力加淡奶油,放入碗内隔温水融化搅拌均匀,装入裱花袋
制作淋面
做好后放入冷藏保存
来装饰一下
阳光下拍几张
😍😍
涡旋蛋糕