抖臀蛋糕(古早味蛋糕) 本文已影响 1.3W人 用料 鸡蛋 5个 牛奶 50克 低筋面粉 65克 玉米油 45克 细砂糖 50克 抖臀蛋糕(古早味蛋糕)的做法 玉米油加热,筛入面粉,油温不可过高,拌均;加牛奶,拌均;加4个蛋黄1个全蛋,拌至面糊细腻。 4个蛋清分3次加入细砂糖打发至大弯勾,别打过了。 分三次将混合蛋黄面糊倒入提前铺好油纸的450克土司盒。 水浴法:180度烤10分钟,后转175度烤50分钟即可。